디저트 · 구움과자
크로캉 너트
마카다미아와 아몬드를 넣은 고소한 쿠키 제품
- 셰프
- 도영지, 도수민
- 매장
- 시스터즈 케이크
- 게재
- 2020.06
- 간편레시피
- 쿠키
- 카페
- 베이커리
- 리큐르
- 견과류
- 올리커
크로캉 너트
재료
- 흰자17g
- 커피 익스트랙1.2g
- 슈거파우더39g
- 소금0.2g
- 박력분8g
- 베이킹파우더1.6g
- 마카다미아35g
- 아몬드30g
- 모나크 커피2g
만드는 방법
- 1
볼에 흰자와 커피 익스트랙을 넣고 섞는다
- 2
①에 슈거파우더와 소금을 넣고 섞은 후 모나크 커피를 넣고 섞는다
- 3
②에 체 친 박력분, 베이킹파우더를 넣고 날가루가 없을 정도까지 섞은 후 마카다미아와 아몬드를 적당하게 잘라 넣고 섞는다
- 4
③을 지름 4cm로 펼친 후 160℃에서 10분 정도 굽는다