재료

• 박력분135g
• 아몬드 파우더75g
• 버터135g
• 설탕135g

만드는 방법

1. 1

   상온의 버터와 설탕을 섞은 후 체 친 박력분과 아몬드 파우더를 넣고 날가루가 보이지 않을 정도까지 섞는다

2. 2

   ①을 비닐에 넣고 얇게 밀어 편 후 냉장고에서 30~60분 정도 휴지한다

3. 3

   ②를 두께 0.2~0.3cm로 밀어 편 후 지름 5cm로 잘라낸다

재료

• 버터30g
• 물200g
• 소금2g
• 박력분120g
• 달걀224g

만드는 방법

1. 1

   냄비에 버터, 소금, 물을 넣고 끓인다

2. 2

   ①에 체 친 박력분을 넣고 중불에서 주걱으로 빠르게 섞으며 익힌다

3. 3

   ②를 볼에 옮긴 후 달걀을 여러 번에 나누어 넣으며 섞는다

4. 4

   tip 반죽의 되기에 따라 달걀 양을 조절한다

5. 5

   원형 깍지를 낀 짜주머니에 ③을 넣고 팬 위에 지름 4cm 정도로 짠다

만드는 방법

1. 1

   팬 위에 짠 ‘슈’ 위에 ‘비스킷’을 올린다

2. 2

   ①을 180℃의 컨벡션 오븐에서 20~30분 정도 굽는다