재료

• 소간칩10g
• 코티지 치즈적당량
• 코코넛 파우더적당량
• 달걀1개
• 오트밀10g
• 닭 가슴살 분쇄육100g
• 박력 쌀가루60g
• 식물성 오일10g
• 캐롭 파우더10g
• 전분5g
• 시금치 파우더10g
• 아마씨 가루5g

만드는 방법

1. 1

   볼에 달걀과 식물성 오일을 넣고 풀어준다

2. 2

   ①에 닭 가슴살과 아마씨 가루를 넣고 섞는다

3. 3

   ②에 박력 쌀가루와 전분을 체 쳐 넣고 잘 섞는다

4. 4

   tip 시금치나 캐롭 등 천연 파우더 사용 시 쌀가루 양을 10g 줄이고, 천연 파우더를 10g 넣는다

5. 5

   ③에 잘게 부순 소간칩과 오트밀을 넣어 반죽한다

6. 6

   tip 시금치 반죽에는 소간칩 대신 코티지 치즈를 사용해도 된다

7. 7

   tip 코티지치즈는 우유에 레몬즙을 넣고 가열해 굳혀 만든다

8. 8

   ④를 4등분하여 팬닝한 후 손으로 눌러 거친 질감을 만들고, 시금치 반죽에는 코티지 치즈를 토핑한다

9. 9

   170℃로 예열한 오븐에 ⑤를 넣고 20분 정도 굽는다

10. 10

    tip 캐롭 쿠키에는 코코넛 파우더를 뿌려 장식한다