재료

• 우리밀 통밀가루120g
• 코코아 파우더30g
• 베이킹파우더6g
• 두부100g
• 두유130g
• 소금2g
• 비정제 설탕85g
• 식물성 기름30g
• 찐 단호박300g
• 피스타치오10g

만드는 방법

1. 1

   믹싱볼에 우리밀 통밀가루, 코코아 파우더, 베이킹파우더, 소금, 비정제 설탕을 넣고 거품기로 가볍게 섞은 후 체 친다

2. 2

   다른 볼에 두부, 식물성 기름을 넣고 두부가 곱게 갈아 지도록 거품기로 으깨거나 핸드 믹서로 간다

3. 3

   ②에 두유를 2~3번 나눠 넣으며 골고루 섞는다

4. 4

   ③에 ①을 넣고 으깬 단호박을 넣어 주걱으로 날가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞는다

5. 5

   ④를 틀에 부어 주걱을 이용해서 표면을 고르게 펴주고 피스타치오를 뿌린다

6. 6

   ⑤를 175℃로 예열한 오븐에서 20분~25분 정도 구운 후 틀에서 꺼내 식힘망에 올려 한 김 식힌다