재료

• 우리밀 통밀가루150g
• 베이킹파우더2g
• 연근100g
• 두유60g
• 소금2g
• 식물성 기름35g
• 비정제 설탕30g
• 토핑용 연근적당량

만드는 방법

1. 1

   연근은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 강판에 곱게 갈아 준비한다

2. 2

   믹싱볼에 우리밀 통밀가루, 베이킹파우더, 소금, 비정제 설탕을 넣고 거품기로 가볍게 섞은 후 체 친다

3. 3

   다른 볼에 두유를 넣고 식물성 기름을 2~3번에 나누어 넣고 골고루 섞는다

4. 4

   ③에 ①과 ②를 넣고 주걱으로 날가루가 보이지 않을 때까지 섞는다

5. 5

   지름 8cm, 높이 4cm 머핀 틀에 유산지를 깔고 ④를 2/3 정도 채우고 두께 0.5cm로 썬 토핑용 연근을 올린 후 180℃로 예열한 오븐에서 15~20분 정도 굽는다

6. 6

   ⑤를 틀에서 꺼내 식힘망에 올리고 식혀 마무리한다