디저트 · 구움과자
크리스마스 잼 쿠키
금귤 잼의 상큼함을 강조한 제품
- 셰프
- 조한빛
- 매장
- 슈가레인 베이킹 스튜디오
- 게재
- 2020.12
- 크리스마스
- 겨울
- 시즌
- 선물
- 이벤트
- 마루비시
크리스마스 잼 쿠키
재료
- 버터116g
- 소금소량
- 바닐라 엑스트랙트소량
- 슈거파우더66g
- 달걀25g
- 플라티나183g · 한국마루비시
만드는 방법
- 1
믹싱볼에 실온에 둔 버터와 소금, 바닐라 엑스트랙트를 넣고 부드럽게 푼다
- 2
①에 슈거파우더를 나눠 넣으며 섞은 후 달걀을 넣고 섞은 다음 체 친 플라티나를 넣고 섞는다
- 3
②를 0.3cm로 밀어 편 후 지름 7cm 원형 틀로 찍어낸 다음 그중 절반은 크리스마스 트리 쿠키 커터로 반죽의 가운데를 찍어낸다
- 4
③을 160℃ 컨벡션 오븐에서 12분 정도 구운 후 한쪽 면에 금귤 잼(분량 외)을 바른 다음 크리스마스 트리 쿠키 커터로 찍어낸 쿠키가 위로 오게 조립한다
- 5
④에 슈거파우더(분량 외)를 뿌리거나 파스티야주(분량 외)로 장식해 마무리한다