재료

• 버터560g
• 설탕80g
• 달걀80g
• T.P.T320g
• 박력분520g

만드는 방법

1. 1

   믹싱볼에 포마드 상태의 버터, 설탕을 넣고 비터로 부드럽게 휘핑한다

2. 2

   ①에 달걀을 조금씩 흘려 넣어가며 믹싱한다

3. 3

   ②에 체 친 T.P.T를 넣고 뭉친 가루가 없을 정도로만 섞는다

4. TIP

   T.P.T는 아몬드 파우더와 분당을 1:1로 섞은 가루를 말한다

5. 4

   ③을 비닐로 감싸 냉장고에 넣은 후 하룻밤 숙성한다

6. 5

   ④를 잘게 부수어 믹싱볼에 넣고 훅으로 부드럽게 믹싱한다

7. 6

   ⑤를 0.4cm 두께로 밀어 편다

8. 7

   ⑥을 지름 7cm 꽃 모양 커터로 눌러서 자른다

9. 8

   ⑦의 윗면에 노른자(분량 외)를 골고루 바른 후 포크로 모양을 낸다

10. 9

    ⑧을 165℃ 컨벡션 오븐에서 15분 정도 굽는다