음료 및 빙과 · 빙과
찰토마토 오미자 소르베
찰토마토의 향과 상큼한 오미자 맛, 사각거리는 배의 식감을 조합한 제품
- 셰프
- 박래은
- 매장
- 띠옷
- 게재
- 2021.07
- 여름
- 과일
- 채소
- 제철
- 아이스크림
- 카페
- 시즌
찰토마토 오미자 소르베
재료
- 찰토마토525g
- 오미자청360g
- 설탕50g
- 라이트 글루코스110g
- 레몬 주스20g
만드는 방법
- 1
껍질을 제거한 찰토마토를 믹서기에 넣고 아주 곱게 간다
- 2
①에 나머지 재료를 넣고 한 번 더 섞은 후 냉동실에 넣고 하루 정도 얼린다
완성하기
재료
- 배5g
- 수레국화 꽃잎5장
- 보리지꽃2개
만드는 방법
- TIP
배는 라임 주스를 뿌려 준비한다
- 1
접시 위에 자른 배를 깐 후 ‘찰토마토 오미자 소르베’를 얹은 다음 수레국화 꽃잎과 보리지꽃으로 장식해 마무리한다