기타 · 요리
메트르 도텔 버터
무염 고메버터에 파슬리, 레몬 등을 첨가해 만든 제품
- 셰프
- 세바스티앙 파레
- 매장
- 라 메종 드 렉설렁스
- 게재
- 2021.09
- 베이크플러스
- 엘르&비르
- 프랑스
- 세미나
- 응용레시피
메트르 도텔 버터
재료
- 엘르&비르 고메버터 무염300g
- 소금적당량
- 후추적당량
- 파슬리4줄기
- 레몬 과즙20g
- 레몬 제스트소량
만드는 방법
- 1
볼에 엘르&비르 고메버터 무염을 넣고 거품기로 부드럽게 푼 후 소금, 후추로 간을 한다
- 2
곱게 다진 파슬리, 레몬 과즙, 레몬 제스트를 ①에 넣고 고루 섞은 후 작고 오목한 그릇에 담아 냉장 보관한 다음 사용 직전 30분 정도 실온에 둬서 말랑해지면 사용한다